סיור ליקוט לארגונים וחברות
כמו בכל שנה הגיע הרגע לאירוע שיא של הצוות שלכם
!והפעם- בא לכם לעשות משהו מיוחד באמת
משהו… שישלב שטח וטבע, עם הרחבה של הידע הכללי, גם קצת טעימות והרבה אוכל, משהו שישלב עבודת צוות והיכרות ואולי אפילו גם תחביב חדש שתוכלו לקחת אתכם הביתה
אז סוף סוף, הגיע הזמן, לסיור ליקוט פטריות
?מה אנחנו מציעים
יום שכולו טבע וחוויה ומתאים לכל הקהלים
.בסיור נקבל הצצה מרתקת אל תוך עולמן של הפטריות- נלמד מעט על הרקע של היצור החי, הייחודיות שבו, קווים עיקריים לדמותו ומאפייניו
...נסייר יחד בשטח, נתבונן בפטריות, נראה אם אנחנו מצליחים להבין בהן בעצמנו, נחפש את המחבואים שלהן, ונראה אם הן מזהות את המחבואים שלנו
.נלמד להבדיל בין פטריות ולזהות ביניהן. נלמד על כל פטריה לפחות פרט אחד מעניין כך שנוכל לזכור אותה גם בעתיד
קיימות שלוש אפשרויות לסיורים מהן אתם יכולים לבחור את המתאים לצוות שלכם על פי מידת העניין וההתאמה
סיור פטריות בדגש על קולינריה דרך הפטריות
?למי מתאים
לצוותים שבא להם פינוק נטו, וחוויה בלתי נשכחת
היום כולל הסבר קצר בשטח בנושא הפטריות, סיור משותף\ בקבוצות על פי רצונכם ולאחר מכן ארוחה כיד המלך שתבושל במיוחד בשבילכם על ידי שף
פטריות בשטח. נושא הארוחה יהיה סביב עולם הפטריות המופלא וישולבו בו פטריות במנות השונות- מן המנה הראשונה לעיקרית ועד לקינוח. נחקור יחד כיצד הפטריות עומדות כמנה בפני עצמה וכיצד ניתן לשלב אותן עם מטעמים אחרים
15:00: סיום משוער
סיור פטריות בדגש על דינמיקה צוותית דרך הפטריות
?למי מתאים
,לצוותים שבא להם קצת ערך מוסף. כאלה שכבר נטועה בהם הסקרנות לגבי הממלכה
וכאלה שמתאים להם ללמוד גם קצת על עצמם ולתרגל דינמיקה קבוצתית ועבודה צוותית במהלך הסיור
היום כולל הסבר בנושא הפטריות, סיור משותף בשטח ותרגול עצמאי בליקוט פטריות בקבוצות לאחר מכן נקיים
סדנא המשלבת למידה קולינארית והרבה מאוד טעם. נדגים מספר מנות המשלבות בתוכן פטריות, נדבר על אחסון פטריות, אפשרויות השימוש בפטריות, וכיצד ניתן להשתמש בפטריות כדי להעשיר את המזווה שלנו בבית. נלמד על ערכן של "קפסולות הטעם" העשויות מפטריות
לאחר הסדנא נקיים ארוחה קלה שתכלול את שפע המאכלים שהכנו ושלל מנות נוספות ממטבחו של השף.
16:00: סיום משוער
סיור פטריות בדגש על אקולוגיה ומודעות סביבתית- חברתית
?למי מתאים
לצוותים שבאים מוכווני מטרה- לקיים פעילות עם ערך מוסף ותרומה לחברה הישראלית. במהלך הסיור נקבל הצצה לשני עולמות יוצאי דופן- הראשון, עולמן הקסום של הפטריות וקסם ליקוט הפטריות ביער. השני, עולם הניטור האקולוגי- נלמד על חשיבות הניטור בטבע, וניקח חלק פעיל במחקר אקולוגי שבא לקדם את השמירה על פטריות הבר בישראל
לאחר מכן נקיים ארוחת פטריות בדגש על קולינאריה מקיימת: נשוחח מעט על קולינריה בת קיימא ונשמע על יישום עקרונות הקיימות בתחום. השפים שלנו יספרו ויסבירו כיצד ניתן לבשל ארוחה שלמה ללא שימוש בכלים מתכלים תוך ניצול מירבי של המשאבים העומדים לרשותנו בשטח, עם אפס פסולת! נטעם מנות וכמובן- נשב לאכול יחד ארוחה מעניינת
סיום משוער: 16:00
:מיקומים אפשריים
יער בן שמן (כחצי שעה מתל אביב)
יער הכרמל (כשעה מתל אביב)
רכס הגלבוע (כשעה מתל אביב)
יער לוטם (איזור כרמיאל)
תיאום:
יש לבצע תיאום מראש בטלפון או בהודעת ווטסאפ. בשיא העונה יש לתאם מועד מראש. בשל הביקוש הגבוה לא נוכל להבטיח היתכנות סיור בהתראה קצרה.
ומי מבשלים לנו בעצם??
אנחנו יותם מוש ועמית, חברים שגרים באותה השכונה ביישוב מנוף שבגליל. החלטנו להקים עסק על רקע משותף- האהבה לאוכל!
אחרי סיבוב במסעדות הטובות בארץ החלטנו להשתקע בגליל ולעשות את מה שאנחנו יודעים לעשות הכי טוב- לבשל ולארח!
יותם, עבד וניהל מסעדות שף כמו "אדום" שבירושלים, ב"ביסטרו מיכאל" בלימן, וסדנאות אצל ארז קומרובסקי במתת, יוצר מנות מופרעות וממממש טעימות ויכיר לכם חומרי גלם שכנראה לא שמעתם עליהם.
מוש, עבד וניהל מסעדות שף כמו "פסטיס" "הרברט סמואל" ו"רוקח 73" בתל אביב ובחוות צוק. מומחה לבשר ולבצקים.
עמית ברמן, מומחה לוויסקי ובריסטה על, אכל (כנראה) הכל מקום אפשרי בצפון אבל מעריץ מס' 1 של האוכל של מוש ויותם! אה... וגם מעצב גרפי מוכשר שדואג שכולנו נצא הכי יפים שאפשר.
ומה מקומי במטבח שלנו?
הכל! הארוחות שלנו הן ארוחות קונספט וכל אירוע שונה מקודמו, אבל המכנה המשותף בין כל הארוחות הוא חומרי הגלם המקומיים הגדלים ומיוצרים בסביבתנו ובהתאם לעונה. הכל תמיד טרי! בנוסף אנו מתמחים בארוחות שטח, אלתור באוכל, וסדנאות היוצרות גיבוש ודינמיקה חברתית באמצעות אתגרים קולינריים מעניינים וטעימים.
רוצים לשמוע עוד? מוזמנים לאתר!
